2021 패밀리 레스토랑 ‘맛남의 가을’ 로 사랑을 나누어요.

판교 종합 사회복지관의 "On가족애(愛)축제
김혜원 복지정보통신원 필자에게 메일보내기 | 입력시간 : 2021/10/19 [16:35]

판교 종합 사회복지관의 "On가족애(愛)축제

2021 패밀리 레스토랑 ‘맛남의 가을’ 로 사랑을 나누어요. 

 

‘맛남의 가을’ 이라는 주제로 지난 9월 13일부터 10월 1일까지 3주간, 판교종합사회복지관은 집에서 즐기는 패밀리 레스토랑 '맛남의 가을' 레시피 콘테스트를 진행했습니다. 

 

레시피 콘테스트에는 총 15가족이 참여했으며,

10월 10일까지 참여자와 주민 투표를 걸쳐 10월 12일에 우수 레시피 심사 결과를 발표했습니다.

 

이 사업은 판교종합사회복지관의 건강한 가족문화 확산을 위한 On가족애(愛)축제 프로그램입니다. 

 

복지관에서 미리 제시한 가을 제철 재료 7가지 중 하나가 포함된 음식 만들기! 

최종 1, 2위로 선정된 가족분들이 복지관 요리예찬에서 시연하던 현장! 

 

함께 가 보실까요?

 

#쇠고기 무국

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성남복지e음

 우선 2위를 차지하신 김*아 가족의 <우리 가족 가을 무를 이용한 소고기 무국> 시연 현장입니다.

 

쇠고기 무국 맛나게 끓이는 방법

재료 : 국거리 소고기 (양지 부위), 깍뚝썰은 무, 양파, 대파, 국간장 2큰술, 간 마을 1큰술, 꼿소금 1/2큰술,참기름 1큰술 물 1.5L 정도

 

1. 고기는 미리 밑간(국간장, 후추약간, 참기름, 다진마늘 약간)을 해주세요.

2. 쇠고기는 핏물을 제거하고 밑간 재료를 넣어 조물조물 버무렸다가 15분간 둡니다.

3. 무는 한입에 들어갈 정도의 크기로 나박하게 썰어주세요.

4. 달구어진 팬에 쇠고기를 넣고 볶아줍니다.

5. 쇠고기의 겉면이 익어 색깔이 변하면 무도 넣어서 함께 볶아줍니다.

6. 팔팔 끓이다가 다진 마늘을 반스푼 넣어주고 15분가량 더 끓이다가 입맛에 따라 액젓으로 간을 맞추어주세요.

마지막으로 파약간을 넣어 마무리합니다.

 

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성남복지e음

  사진을 보시는 것 만으로도 고소하고 영양 만점인 소고기 무국, 느껴지시나요? 

 

#허브향 가득 고구마 케익

성남복지e음

 다음은 레시피 콘테스트에서 대망의 1위를 차지하신 가족의 <허브향 가득 고구마 케이크> 였습니다. 

 

고구마 케이크 만드는  방법

재료 : 카스테라빵, 찐고구마, 생크림, 허브 

 

1. 카스테라빵을 준비해서 3등분 (위로) 을 해 주세요. 이 때 위에 카스테라 가루가 들어간 빵은 분리해주세요. 

2. 찐 고구마를 곱게 으깨면서 고구마 앙금을 만들어 주세요. (우유를 조금씩 부어가면 더 부드러워져요) 

3. 앙금이 된 찐고구마를 카스테라빵 중간 중간에 실리콘 주걱으로 발라 주세요. 

4. 찐 고구마 앙금이 들어간 카스테라빵 전체를 생크림으로 발라 주세요 

5. 생크림이 올려진 고구마케이크 위에 카스테라빵을 채반에 대고 잘 으깨어 가루를 내어 뿌려 주세요. 

6. 다 된 고구마 케이크 위에 집에서 키운 허브 몇 장을 올려두면 끝! 

 

성남복지e음

 옆에서 보기에도 달콤한 향기와 더불어 따님들과 열심히 시연에 참석해 주신 어머님의 정성이 따뜻하게 느껴지는 현장이었어요. 

  

#이웃과 나눔

성남복지e음

두 가족분들이 만드신  완성된 음식은 각 5인분씩 만들어 1인분은 각자 가정으로, 남은 4인분은 이웃과 훈훈한 나눔까지 이뤄졌습니다!  

견과류, 과일, 음료와 함께 포장하여 지역 내 취약계층 8가구에게 전달까지 하는 훈훈한 모습!  

 

#레시피 따라하기 챌린지  

본문사진
성남복지e음

  나눔도 실천하면서 가족들과 좋은 추억도 만들 수 있었던 이번 요리 예찬 맛남의 가을 레시피 콘테스트!  

아직 끝난 것이 아닙니다! 

 

현재 성남시 주민이라면 누구나  10월 22일 (금) 까지.  

 

판교종합사회복지관 홈페이지 갤러리 또는 SNS 내 맛남의 가을 레시피 따라 요리하기를 해 보세요.  

레시피 따라하는 인증 사진 3장 이상 촬영하시고 개인 SNS에 전체 공개로 업로드를 하면 끝!  

(필수 해시태그 : #판교레시피챌린지 #맛남의가을레시피) 

 

그리고 참여 완료 문자 보내기 (070-4279-6275) 를 하시면 기념품 (미니 비누 만들기 키트) 이 전달된다고 합니다. 

  

마지막까지 요리 예찬 놓치지 마시고 즐겨 보시기를요.  

이상 판교종합사회복지관의 맛 솔솔 사랑 듬뿍 나눔의 현장이었습니다!  

 

○문의: 판교종합사회복지관 ☎031-703-8100

○홈페이지 https://www.happypangyo.org 

 

○취재: 성남시복지정보통신원 김혜원 

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